Ingredientes
- •1 pernil de 8kg
- •1 molho de salsa
- •1 molho de cebolinha
- •1 kg de cebola roxa
- •2 colheres de sopa de alecrim em flocos
- •½ garrafa de vinho tinto seco
- •150g de alho e sal socados
- •5 limões capeta
- •300g de bacon em pedaços
Preparação
- Dissolver o alho e o sal em um copo de vinho.
- Picar a salsa, a cebolinha, as cebolas, misturar com os limões, o restante do vinho e o alecrim.
- Furar o pernil e colocar a mistura de vinho, alho e sal nos orifícios, tampando-os com os pedaços de bacon.
- Envolver o pernil e a salmoura em papel laminado e levar ao forno por 3 horas.
- Após esse tempo desenrolar e voltar ao forno por mais 45 minutos.
