Ingredientes
- água 0,50 xic. de chá
- alho 4,00 unidade(s)
- far. de trigo 0,50 col. de sopa
- laranja 0,50 xic. de chá
- limão 3,00 unidade(s)
- manteiga 2,00 col. de sopa
- pernil 3,00 kilo(s)
- pimenta 1,00 pitada(s)
- sal 1,00 col. de sopa
Preparação
- Misture a água, o sumo dos limões, o sal , os alhos amassados e a pimenta. Ponha o pernil sobre os temperos e deixe descansar até o dia seguinte, virando-o de vez em quando. Coloque o pernil sobre os temperos e deixe descansar até o dia seguinte, virando-o de vez em quando. Coloque o pernil numa assadeira e cubra toda a sua superfície com manteiga. Cubra com papel alumínio e asse no forno pré-aquecido por cerca de 1 hora. Retire o papel alumínio e deixe assar até dourar. Regue o pernil de vez em quando com o molho do tempero em que ele descansou. Retire o pernil da assadeira; Leve a assadeira ao fogo médio, acrescente o suco de laranja, misturando até formar um molho. Derrame este molho sobre o pernil e sirva a seguir.
