Ingredientes
- •1 pernil de mais ou menos 4 kilos a mais um pouco
- •3 copos americanos de vinho branco sêco
- •2 cabeças de alho descascadas
- •3 limões espremidos
- •sal
- •pimenta do reino e cominho
- •louro em pó..ou folha de louro
Preparação
- •Bater tudos os ingredientes no liquidificador(menos o pernil)
- •Limpe o pernil(de prefência pernil com o couro..a carne fica mais macia ao assar)
- •Colocar o pernil num saco plastico grande e despeje os tempêros.
- •Levar a geladeira de um dia par o outro para tomar gosto.
- •O dia seguinte retire do plastico e coloque com a marinada numa assadeira grande.
- •Cubrir com papel de aluminio e leve a o fôrno para assar coberto por umas 3 horas aprox a fogo brando , molhando toda a carne com o caldo que vai soltando.
- •Depois dêse tempo retirar o papel de aluminio e continuar assando por aproximadamente 2 horas até que fique coradinho.
- •Enfeitar a gosto: pessegos en calda, batatas ,pimiento vermelho...
- Acompanhamento: arroz branco ,ensalada...
