Ingredientes
- para 4 pessoas:
- •1 pernil de porco (cerca de 1,600 kg)
- •Sal e pimenta q.b.
- •5 dl de azeite
- •5 dentes de alho, descascados e esmagados
- •1 ramo de salva
- •1 raminho de alecrim
- •1 raminho de tomilho
- •1 folha de louro
- •1 dl de vinho branco.
Preparação
- Tempere o pernil com sal e pimenta e deixe repousar durante 30 minutos. Ligue o forno a 180ºC. 2. Leve ao lume um tacho com o azeite, deixe-o aquecer bem, junte o pernil e os alhos e deixe cozinhar durante 10 minutos. 3. Adicione depois a salva, o tomilho, o alecrim, o louro e o vinho, tape e leve ao forno durante 50 minutos, virando o pernil de vez em quando. 4. Quando o pernil estiver tenro, retire a tampa do tacho e deixe no forno até ficar douradinho.
- Retire e sirva decorado a gosto e acompanhado com batatinhas assadas com a pele. Bom Apetite!
- Notas: Se preferir, aproveite o azeite de cozinhar o pernil para fritar batatas aos gomos para acompanhar o prato.
