Ingredientes
- 1pernildeporcooudecordeiro
- 1 cabeça de alho sem casca
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de ervas de Provence
- 1 quilo de batata
- a gosto sal grosso
Preparação
- Passe o sal grosso com as mãos no pernil e acrescenteaservasdeProvence.Furetodaacarne com uma faca afiada e enfie os dentes de alho nos orifícios.Coloqueamanteigaemcimadopernil, cubra-ocom papel-alumínioeleveaofornomédio*. Quando estiver faltando 1 hora para terminar o cozimento, retire o papel-alumínio e acrescente as batatas cortadas em rodelas não muito grossas e
- copo (requeijão) de água na assadeira.
- Obs.:seperceberqueopernilestácomeçandoa queimar ou estiver muito seco pingue mais água na assadeira.
- *Referência:1quilodecarne=1horadeforno
