Ingredientes
- para 4 a 5 pessoas:
- •1 Perna de Perú (aproximadamente 400 Gr.)
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- 200g de Castanhas
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- 10 Batatas pequenas
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- 1 Cebola
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- 3 Dentes de Alho
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- ⅕ dl de Vinho Branco
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- ⅕ dl de Vinho Tinto
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- 1 Caldo Knorr Galinha
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- 1 colher de sopa de banha
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- 1 colher de sopa bem cheia de Pimentão
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- Azeite q.b.
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- Sal q.b.
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- 2 Folhas de Louro
Preparação
- Num almofariz deite o sal, os dentes de alho, o pimentão e o azeite, pise tudo muito bem até obter uma pasta.
- Barre a carne com este preparado, junte os vinhos, o branco e o tinto e deixe a marinar de um dia para o outro.
- De seguida num tabuleiro de ir ao forno, junte a cebola cortada em meias luas e regue com um fio de azeite.
- Disponha a carne sobre a cama de cebolas, regue-a com o vinho, junte a banha, o caldo de knorr e as folhas de louro.
- Junte as castanhas e as batatas, leve a forno aquecido a 190º aproximadamente 50 minutos.
- Sugestão: Sirva com salada de alface e tomate.
