Ingredientes
- 1 perna de peru para assar, temperada a gosto100 ml de vinho branco1 laranja grande
Preparação
- - Depois de assada a perna do peru utilizando os temperos habituais à sua escolha, dilua o molho que restou com um copo de 100 ml de vinho branco.
- - Deixe ferver um pouco e adicione o sumo de uma laranja grande, mexendo até ficar homogéneo.
- - Coe para dentro da assadeira de ir à mesa ou sobre a ave assada.
- - Enfeite com rodelas de laranja, com a casca recortada como uma roda dentada.
- - A composição do molho é variável conforme a quantidade de gordura utilizada durante a assadura da ave.
