Ingredientes
- (para 4 pessoas)
- 1 perna grande de borrego;
- 3 cebolas grandes;
- 1 kg de batatas;
- 6 dentes de alho;
- 1copo de caldo;
- 1 colher de tomilho picado;
- 1 colher de alecrim picado;
- 6 colheres de manteiga;
- sal e pimenta, q.b.
Preparação
- Coloque a manteiga numa tigela e amasse-a com um garfo. Tempere e junte o tomilho e o alecrim picados. Misture bem até obter uma massa. Faça umas incisões na perna e coloque aí os dentes de alho descascados. Barre a carne com metade do preparado de manteiga e coloque-a no forno. Descasque as batatas e as cebolas, corte-as, e coloque-as à volta da carne. Regue com todo o caldo e espalhe a restante manteiga com as ervas. Leve ao forno, pré-aquecido, e deixe assar durante 40-45 minutos. Sirva na mesma travessa que foi ao forno
