Ingredientes
- •1 perna de borrego (cerca de 1,5 Kg)
- •1 Kg de batatinhas para assar
- •4 dentes de alho picados
- •2 folhas de louro
- •2 colheres de sopa de azeite
- •2 dl de vinho branco
- •1 colher de sobremesa de colorau
- •1 colher de sobremesa de margarina
- •sal e pimenta q.b.
Preparação
- Limpe a perna de borrego de peles e gorduras maiores.
- Ponha-a num tabuleiro que possa ir ao forno e tempere-a com sal, pimenta, alhos picados e as folhas de louro.
- Descasque as batatinhas e dê-lhes um golpe ou corte-as ao meio, conforme o tamanho.
- Tempere-as com um pouco de sal, o colorau e o azeite e envolva-as bem no tempero.
- Disponha-as à volta da carne e tempere esta com o molho que ficou do tempero das batatas.
- Acrescente o vinho branco e espalhe por cima pequenos pedacinhos de margarina.
- Leve ao forno a 180º, durante aproximadamente 1 hora e meia. Deve virar a carne a cada meia hora.
- Bom apetite!
