Ingredientes
- 1 xícara de café (50 grs.) de Ervilha Fresca
- 1 colher de chá de Óleo de Girassol
- 1 filé (100 grs.) de Perdiz
- 1 colher de chá de Salsa
- 1 colher de sobremesa de Vinho do Porto
- 1 pitada de sal
Preparação
- Tempero a perdiz com o sal e deixo marinar por ½ hora no vinho do porto. Douro-a no óleo de girassol e coloco a ervilha. Cozinho em água fervente durante 5 minutos e arrumo no prato. Por cima, jogo o vinho do porto que foi usado para marinar. E com a cebolinha e a salsinha vem o toque final.
