Ingredientes
- Para 4 pessoas
- 4 peras Williams
- 2 colheres de sopa + 80 g de açúcar
- 3 dl de leite
- ½ vagem de baunilha
- 1 saqueta de chá preto
- 3 gemas
- avelãs torradas
Preparação
- Descasque as peras, mantendo os pedúnculos, e coloque-as, em pé e encostadas umas às outras num recipiente com tampa que possa ir ao micro ondas. Polvilhe as peras com 2 colheres de sopa de açúcar, tape e leve a cozer no micro ondas durante 5 minutos na potência máxima.
- Entretanto, leve o leite ao micro ondas com a vagem de baunilha aberta durante 1 minuto na potência máxima. Retire e junte o conteúdo da saqueta de chá e deixe em infusão durante 10 minutos. Coe em seguida através de um passador.
- Entretanto, bata as gemas com o restante açúcar até obter um creme fofo esbranquiçado. Junte o leite em fio mexendo sempre. Leve ao micro ondas na potência máxima durante 4 minutos, mexendo com uma vara de arames de minuto a minuto.
- Deite o molho sobre as peras e polvilhe com as avelãs torradas, grosseiramente picadas
