Preparação
- pepinos médios, 2 xícaras de água, 1 cc de sal, ½ xícara de maionese, 3 CS de leite, sal e páprica a gosto, 150 gramas de lombo defumado picadinho, 1 xícara de cogumelos cortados ao meio, 1 CS de salsa picada e raminhos de hortelã para decorar. Lave os pepinos, elimine as pontas. Corte-os na espessura de 5cm. Faça um buraco no centro de cada pedaço conservando o fundo. Coloque-os numa tigela com água e sal, deixando de molho durante ½ hora. Elimine a água e reserve os pepinos. À parte, misture a maionese com o leite, o sal e a páprica e junte os demais ingredientes. Recheie os pedaços de pepino. Coloque em pratinhos individuais e decore com os raminhos de hortelã. OBS: o pepino deve ser comido com a casca, pois esta possui uma substância que facilita a digestão.
