Ingredientes
- Para 4 pessoas
- água
- 1 barra de tempero de alho e coentros
- sal
- 250 g de penne ou macarronete cortado
- 60 g de Vaqueiro Refogado
- 50 g de bacon em cubos
- ± 250 g de mistura de cogumelos
- pimenta de moinho
- 1 lata de pequena de salsichas (6 pares)
- 200 g de queijo em creme
- ± 2 dl de leite
- 2 ovos
Preparação
- Ponha um tacho ao lume com a barra de tempero de alho e coentros e uma pitada de sal. Quando a água ferver, introduza a massa e deixe cozer até estar al-dente.
- Entretanto leve ao lume a Vaqueiro Refogado com o bacon em cubos enquanto pica os cogumelos em pedaços, depois de bem lavados e enxutos. Junte os cogumelos ao bacon e deixe saltear sobre lume forte, mexendo. Tempere com pimenta moída na altura e adicione as salsichas cortadas em rodelas e o queijo em creme.
- Bata ligeiramente os ovos, adicione o leite e junte ao preparado anterior. Deixe aquecer, mexendo sempre, rectifique o sal e a pimenta, se achar necessário, e por fim misture com a massa escorrida.
- Sirva imediatamente.
