Ingredientes
- - 400g de penne
- - 400g de camarões médios (9 cm aproximadamente)
- - 150g de tomates secos (em azeite)
- - 50ml de polpa de tomate
- - 4 dentes de alho
- - ½ cebola média cortada em cubinhos
- - 10g de orégano fresco
- - 1 xícara de cebolinha
- - ½ xícara de coentro
- - 1 colher de chá de Ajinomoto
- - Pimenta-do-reino preta, moída na hora (a gosto)
- - Sal (a gosto)
- - Azeite Extra Virgem
Preparação
- Em uma panela, cozinhe o penne até ficar al dente. Enquanto cozinha, esquente uma frigideira em fogo alto. Quando estiver quente, coloque aproximadamente 3 colheres de sopa de azeite, o alho, a cebola e o sal. Quando a cebola amaciar, junte o camarão. Cozinhe por aproximadamente 8 min, e, abaixando o fogo, adicione o tomate seco, o orégano, a cebolinha, o coentro e o ajinomoto. Após 5 min, ponha a polpa de tomate e cozinhe por mais 5.
- Quando o penne estiver pronto e escorrido, junte-o aos camarões. Sirva após, acompanhado de um bom vinho branco seco, de preferência um Verdicchio, e um bom parmesão ralado na hora.
