Ingredientes
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- 500 gramas de macarrão tipo Penne
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- 100 gramas de queijo tipo Gorgonzola
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- 100 gramas de queijo tipo Mussarela
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- 100 gramas de requeijão ou queijo tipo Catupiry
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- 50 gramas de queijo Parmesão ralado
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- 1 cebola grande picada em pedaços pequenos
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- 3 tomates picados em pedaços pequenos
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- 1 pimentão verde picado em pedaços pequenos
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- 3 dentes de alho esmagados
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- 3 colheres de sopa de azeite
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- sal a gosto
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- pimenta preta a gosto
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- manjerona em folhas ou seca
Preparação
- Coloque em uma caçarola o azeite, a cebola e o alho, em fogo brando até dourar; Após, acrescente os tomates, o pimentão, o sal, a pimenta e deixe refogar até que os tomates desmanchem, acrescentando pequenas quantidades de água durante o processo. Quando os tomates desmancharem totalmente, acrescente a manjerona, o queijo Gorgonzola picado, o queijo mussarela ralado, o requeijão ou Catupiry e o queijo parmesão, mexendo sempre até que os queijos derretam.
- Derretidos os queijos, apague o fogo e tampe a panela enquanto prepara o macarrão "al dente".
- Após escorrer o macarrão, devolva-o à panela, coloque um pouco do molho e misture um pouco. Sirva em uma travessa, colocando o macarrão primeiro e depois o molho por cima. Decore com folhas de manjerona.
- Recomendo para acompanhar, um vinho branco meio-seco, ou ( de preferência ) um vinho espumante mei o-seco. Com uma boa salada, uma boa sobremesa e na companhia de quem se ama, esta janta será, com certeza, o início de uma longa noite !!
- Bom apetite !!
