Preparação
- (4 pessoas) 30 minutos 4 c. c. de azeite 2 dentes de alho espremidos 2 berinjelas médias, descascadas e picadas 1 xíc. de caldo de galinha 1 xíc. de iogurte natural 2 CS. de salsinha picada Pimenta-do-reino 100g de penne cru 2 CS. de queijo parmesão Numa panela doure O alho no azeite Acrescente a berinjela e refogue por 5 min mexendo de vez em quando. Adicione o caldo de galinha e cozinhe até a berinjela ficar macia. No liqüidificador bata a mistura de berinjela Acrescente o iogurte, a salsinha e a pimenta-do-reino. Aqueça e reserve. Numa panela grande cozinhe o penne água fervente, até o ponto desejado. Escorra e sirva com o molho e o queijo. DESCONTOS DO VIGILANTES DO PESO: 1 porção de pão. 1 porção de gordura ½ porção de leite. 20 calorias opcionais Total de Calorias / Porção: 165
