Ingredientes
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- 400 grs. de peixe vermelho inteiro fresco sem espinha
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- 100 grs. de carne de siri catado
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- 60 grs. de palmito laminado
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- 50 grs. de tomate em cubos casse
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- 40 ml de azeite de oliva
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- 2 colheres de salsa picada
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- 1 pimenta malagueta
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- 20 grs. de cebola picada
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- 2 colheres de sopa de azeite de dendê
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- 2 colheres de sopa de cebolinha picada
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- ½ colher de gengibre picado
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- 2 colheres de sopa de suco de limão
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- sal a gosto
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- pimenta do reino pó branco a gosto
- Para o recheio
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- siri
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- palmito
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- metade do tomate
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- metade da cebola
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- metade do azeite de oliva
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- metade da salsa
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- pimenta malagueta
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- metade do dendê
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- metade da gengibre
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- metade da cebolinha
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- metade do suco de limão
Preparação
- Em uma tigela misturar todos os ingredientes e rechear o peixe temperado com sal limão e pimenta do reino a gosto.
- Colocar o peixe em uma assadeira de porcelana ou barro, sobre o peixe colocar os demais ingredientes.
- Tampar e assar até o peixe ficar macio por mais ou menos 20minutos.
- Servir com arroz branco ou batatas natural
