Ingredientes
- 2 kg de pescada de bom tamanho
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- 2 cebolas grandes cortadas finas
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- nozes partidas
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- suco de limão
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- pimenta síria
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- sal
- Molho
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- 3 colheres (sopa) de óleo de gergelim
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- 2 dentes de alho picados
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- vinagre
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- água
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- sal
Preparação
- Limpe, lave e tempere o peixe.
- Deixe-o no refrigerador.
- Depois, escorra o tempero, enxugue o peixe e corte-o em postas. Leve as postas para fritar numa frigideira com azeite quente.
- A seguir, arrume as postas numa travessa em uma só camada.
- Em outra frigideira, coloque um pouco de azeite da fritura do peixe e doure as cebolas, em fogo brando.
- Despeje um pouco de água sobre as cebolas e deixe-as fritar mais alguns minutos.
- Jogue as cebolas sobre o peixe.
- Para fazer o molho, misture o óleo de gergelim com o sal e o alho, e vá acrescentando água até esbranquiçar.
- Finalmente, junte o vinagre.
- Regue, então o peixe com o molho.
- Circunde com as nozes e leve ao forno por 10 minutos.
