Preparação
- e ½ kg de peixe, temperado com sal e limão por 3 horas. Passe-os na
- farinha de trigo e frite-os. Prepare o molho: 1 xícara de azeite de oliva, 4 cebolas
- grandes em rodelas, deixando refogar até começarem a amolecer. Acrescente 3
- CS de vinagre, 5 dentes de alho espremidos, 2 folhas de louro, 1 CS de pimentado-
- reino, alguns tomates simples, em rodelas. Deixe cozinhar mais 5 minutos.
- Num pirex fundo, arrume uma camada de molho, uma de peixe frito, uma de
- cebola e vá assim até que terminem os ingredientes. Deixe repousar até o dia
- seguinte. Conserve em geladeira. Sirva frio. É ótimo para o lanche da tarde.
