Ingredientes
- •1 kg de imperador
- •1 molho de espinafres
- •1 dl de óleo-de-palma
- •2 dentes de alho
- •4 tomates maduros
- •2 cebolas
- •sal q.b.
- •gindungo q.b.
- •1 colher de sopa de vinagre
- •água q.b.
Preparação
- Num tacho, deitam-se o óleo-de-palma, os dentes de alho picados, a cebola cortada às rodelas finas, o tomate sem peles nem sementes, o peixe depois de arranjado e cortado às postas, sal, piripiri e o vinagre. Por cima, põem-se as folhas de espinafres e adiciona-se um pouco de água.
- Tapa-se o tacho e leva-se ao lume muito brando a cozer durante +- 30 minutos. Convém verificar.
- Depois de pronto põe-se num prato de serviço.
- Sirva acompanhado de banana cozida e arroz branco.
