Ingredientes
- - 01 robalo inteiro (de aproximadamente 1 kg e 100 gr)
- - 04 tomates
- - 02 cebolas
- - 01 pimentão
- - bastante coentro
- - 02 colheres sopa de extrato de tomate
- - 02 colheres de sopa de catchup
- - 01 copo americano de vinho branco
- - azeite doce
- - 01 cabeça de alho
- - sal a gosto
Preparação
- - Os peixes devem ser temperados de véspera com bastante alho, sal e coentro.
- - Em seguida corte os tomates, as cebolas, o pimentão e coentro bem miúdo, machuque os pedaços em uma vasilha.
- - Adiciona-se aos temperos o vinho, o extrato de tomate e o catchup.
- - Em seguida, é só rechear os peixes com a mistura, regar tudo com bastante azeite, enrolar em palha de bananeira e colocar em forno baixo por cerca de 30 minutos.
- - O prato é servido com batata, abacaxi e molho de pimenta com camarão seco.
