Ingredientes
- 1 peixe (vermelho, cavala), de 1,5 kg, limpo Suco de 1 limão sal coentro
- Para o molho de pimenta e camarão seco: ½ xícara de azeite de dendê 4 tomates picados 2 cebolas picadas 3 colheres (sopa) de coentro picado 300 g de camarão seco, sem cabeça e sem rabo, passado no liqüidificador 4 pimentas malagueta amassadas sal
Preparação
- Tempere o peixe com sal, limão e coentro. Coloque sobre uma folha de bananeira, embrulhe e leve ao forno moderado (180g), pré-aquecido, até que , enfiando um garfo, a carne se solte em lascas. Enquanto isso, prepare o molho: coloque o azeite de dendê numa frigideira, acrescente o tomate, a cebola e o coentro e refogue por três minutos, mexendo. Junte o camarão, a pimenta e refogue por 2 minutos. Tempere. Se ficar um molho muito grosso, acrescente um pouco de água. Sirva com o peixe. Dá seis porções. 415 calorias cada porção.
