Ingredientes
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- 2 colheres (sopa)de salsa picadinha
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- ¹/2 colher (sopa) se coentro picado
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- 1 colher (sopa) de cebolinha verde picada
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- 1 peixe (garoupa ou badejo)(cerca de 2,5 kg) limpo e inteiro
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- sal a gosto
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- 2 colheres de suco de limão
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- cominho em pó
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- 2 colheres de azeite de oliva
Preparação
- Pré-aqueça o fogo em temperatura média (180°C).
- Forre uma assadeira com papel de alumínio e unte com azeite.
- Misture a salsa, o coentro e a cebolinha.
- Faça cortes dos dois lados do peixe e tempere-o com o sal o suco de limão e o cominho em pó. Recheie o peixe com a mistura de cheiro verde ( a salsa, a cebolinha verde e o coentro) e coloque-o na assadeira.
- Unte o peixe com o azeite, cubra com o papel de alumínio e feche bem as bordas formando um pacote.
- Leve ao forno pré aquecido e asse por cerca de uma hora ou até que o peixe fique macio.
- Tire do forno, remova o papel de alumínio, coloque num prato para servir e leve imediatamente à mesa.
- Sirva acompanhado de uma salada verde e arroz branco.
- *Obs.: Em lugar do papel de alumínio, envolva o peixe em uma folha nova e bem lavada de bananeira, o que na verdade é a receita original.
