Ingredientes
- 1,5 kg de peixe de carne rija (com cabeça e rabo)
- 2 colheres de sopa de sumo de limão
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal, derretida
- 125g de cogumelos, em fatias
- 1 colher de sopa de salsa picada
- 1 cebolo finamente picado
- 1,5 dl de sumo de tangerina espremido na ocasião
- 3 dl de vinho branco seco
- Manteiga para preparar o prato
- Sal
- Pimenta-preta moída na ocasião
Preparação
- Aqueça previamente o forno a 200º C. unte com manteiga um tabuleiro de ir ao forno.
- Numa tigela combine o sumo de limão, o sal, e a pimenta a gosto. Adicione o azeite e a manteiga.
- Coloque o peixe no tabuleiro e por cima a mistura de sumo de limão. Espalhe sobre os cogumelos, a salsa e o cebolo e junte o sumo de tangerina e o vinho.
- Deixe cozer até o peixe poder lascar facilmente quando se experimentar com um garfo.
- Sirva com o molho.
