Preparação
- Põe-se numa caçarola um pouco de bom azeite, uma camada de cebola às rodelas, alho, salsa, pimenta e umas folhas de coentros.
- Sobre isto uma camada de peixe bem lavado e limpo, outra de batatas às rodas, e, sobre estas, calda de tomate, mais azeite, e, para quem é apreciador, uma folha de loureiro. Tapa-se bem a caçarola e põe-se em lume brando, agitando-a repetidas vezes para não se esturrar.
- Quando a batata está cozida, pode servir-se a iguaria
