Ingredientes
- 1 kg de pescada
- sal
- 1 ramo de salsa
- azeite
- 1 limão
- farinha
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 4 tomates
Preparação
- Depois de amanhado e lavado, corte o peixe em postas. Tempere com sal, salsa, 1 colher de sopa de azeite e bastante sumo de limão. Deixe marinar durante 1 hora. Depois, passe as postas por farinha e frite-as em azeite. Ao azeite que ficou da fritura junte a cebola, descascada e picada, e os alhos pelados e ligeiramente pisados. Refogue, sem deixar alourar. Corte o tomate em pedaços e junte ao refogado. Deixe apurar, junte o peixe, tape e deixe ferver lentamente até cozinhar.
