Ingredientes
- 8 postas de peixe (cavala ou vermelho) 2 dentes de alho amassados ½ colher (chá) de sal 2 colheres (sopa) de suco de limão 1 xícara de suco de laranja 1 colher (sopa) de casca de laranja ralada ¾ de xícara de manteiga 1 colher (sopa) de pimenta rosa (aroeira).
Preparação
- Tempere o peixe com o alho, o sal e o suco de limão. Reserve. Numa panela pequena, coloque o suco e a casca de laranja e leve ao fogo baixo para ferver. Acrescente a manteiga aos poucos, misturando e batendo com um batedor de mão, para a mistura ficar emulsionada. Retire do fogo e acrescente a pimenta rosa. Esquente uma grelha sobre fogo alto e coloque as postas de peixe até que fiquem cozidas e douradas (não deixe dourar demais para que a carne não fique ressecada). Numa travessa, arrume o peixe e espalhe o molho quente por cima. Dá 8 porções. Obs:280 calorias cada porção.
