Ingredientes
- •700g de peixe (pescada, corvina, maruca, red fish ou outro a gosto)
- •300g de camarão
- •200g de macarronete
- •1 cebola
- •2 dentes de alho
- •1 folha de louro
- •5 colheres de sopa de azeite
- •2 colheres de sopa de polpa de tomate
- •1 raminho de salsa ou coentros picados
- •sal e pimenta q.b.
Preparação
- Num tacho ponha o peixe, o sal, a folha de louro e cubra com água.
- Leve ao lume e deixe ferver aproximadamente 7 minutos.
- Em seguida, retire o peixe da água e coe cerca de 1,5L dessa água pelo passador de rede.
- Deite-a noutro tacho e leve-a ao lume até ferver.
- Junte o azeite, a cebola picada e a polpa de tomate.
- Quando voltar a ferver adicione o macarronete, rectifique o sal e tempere com a pimenta.
- Deixe cozinhar durante 10 minutos.
- Entretanto retire as peles e as espinhas do peixe.
- Parta-o em pedaços não muito pequenos e introduza-os no tacho juntamente com os camarões.
- Deixe cozer aproximadamente mais 5 minutos.
- Sirva polvilhado com a salsa ou os coentros picados.
