Ingredientes
- 1 quilo de pescada ou caçonete
- 1 cebola picada
- 3 folhas de louro
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- a gosto cebolinha verde picada, pimenta-do-reino em grão, queijo ralado, sal e limão
Preparação
- Lave bem o peixe com água e limão. Tempere-o com o sal e o limão, deixando de molho por alguns minutos. Numa panela, coloque metade da manteiga, a cebola, a cebolinha, o louro e a pimenta e refogue um pouco. Junte o peixe, cubra-o com água e deixe cozinharporcercade20minutos.Retireopeixe com uma escumadeira, com cuidado para não quebrá-lo, e coloque numa travessa.
- Em outra panela, coloque o restante da manteiga, a farinha e vá juntando o caldo que cozinhou o peixe. Mexa até formar um creme ralo. Cubra o peixe com o creme, polvilhe com o queijo e leve ao forno para aquecer. Sirva-o em seguida com batata cozida
- ou arroz.
