Ingredientes
- 4 batatas descascadas e raladas grossas (620 g) 2 cebolas médias cortadas em rodelas 1 filé de robalo sem pele (1,8) kg) 2 xícaras de creme de leite 2 colheres (sopa)de suco de limão 1 colher (sopa) de mostarda 1 colher (sopa) de coentro picado sal e pimenta-do-reino a gosto óleo para fritar.
Preparação
- Lave bem a batata e a cebola enxugue-as bem. Tempere o peixe com o creme de leite, o limão, a mostarda, o coentro, o sal e a pimenta. Leve para assar em forno quente (200oC), preaquecido por 20 minutos ou até que enfiando um garfo as lascas de carne do peixe se separem. Enquanto o peixe assa, frite a batata em óleo quente e depois frite as cebolas. Deixe escorrer em papel absorvente. Coloque o peixe assado numa travessa funda com o molho e arrume a batata e a cebola por cima. Dá 8 porções. Obs: 472 calorias cada porção.
