Ingredientes
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- 1 Kg de postas de peixe xerelete, carapau ou outro a gosto
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- 2 pimentões verdes médios picados em tiras
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- 1 cebola grande picada
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- 1 xícara (chá) de coentro bem picado
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- pimenta do reino a gosto
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- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
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- sal a gosto
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- 6 bananas médias tipo prata quase maduras (ainda verdes)
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- farinha crua de mandioca o suficiente (para o pirão)
Preparação
- Coloque em uma panela grande, regada com azeite, as postas de peixe juntamente com os temperos.
- Deixe refogar em fogo baixo durante cerca de 30 minutos, mexendo às vezes para não grudar no fundo da panela.
- Quando o caldo estiver encorpado e o peixe cozido, retire as postas e reserve.
- Acrescente as bananas verdes, descascadas, e cozinhe até ficarem macias.
- Para servir, coloque em cada prato a farinha crua de mandioca. Despeje por cima uma quantidade do caldo de peixe bem quente, para fazer o pirão no próprio prato, remexendo a mistura.
- O peixe e a banana devem ser servidos separadamente.
