Ingredientes
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- 4 filés de pescada
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- 4 limões
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- 1 abacaxi
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- suco extraído de ¼ do abacaxi
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- 2 col. chá de margarina
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- 2 col. sopa de azeite doce
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- salsa
Preparação
- Pegue 4 files de pescada e coloque em um prato.
- Esprema 4 limões sobre o peixe e acrescente o suco extraído de ¼ de abacaxi.
- Deixe por 2 horas, sempre virando o filé nesse caldo.
- O restante do abacaxi você separa 2 fatias e pica em quadrados pequenos, deixando o que sobrar para a sobremesa.
- Em uma travessa coloque duas colheres de Margarina, 2 de Azeite e Cheiro verde a gosto.
- Coloque essa travessa no forno e quando a margarina derreter coloque os filés de peixe e metade do caldo de limão com abacaxi.
- Deixe por 30 minutos no forno pré-aquecido com fogo médio. Acrescente os pedaços das 2 fatias de abacaxi, batatas pré cozidas cortadas em pedaços, o restante do caldo e mais azeite, e deixe por mais 15 minutos em fogo alto.
- O resultado é um peixe leve, com caldo agridoce, óptimo para comer com arroz e um vinho branco.
