Ingredientes
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- 2 postas de cação (ou algum outro peixe de carne rija, sem espinhas)
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- ½ cabeça de alho descascada e moída
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- 1 colher (chá) de pimenta do reino branca moída
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- 1 colher (sopa) de semente de coentro moída
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- 2 colheres (chá) de gengibre seco moído
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- 1 colher (sopa) de estragão seco
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- sal a gosto
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- 1 xícara (chá) de suco de maracujá
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- ½ xícara (chá) de azeite de oliva extra-virgem
Preparação
- Tempere o peixe com o alho e os temperos secos e deixe descansar pelo menos por duas horas.
- Acomode as postas numa frigideira larga untada com a metade do azeite.
- Acrescente o suco e cubra com o restante do azeite.
- Deixe descansar por mais ½ hora com a frigideira tampada.
- Cozinhe em fogo baixo até o peixe ficar bem macio.
- Sirva com arroz colorido (quase no final do cozimento, acrescentar uma cenoura em fiapos) e salada de brócolos ao alho.
