Ingredientes
- 1 kg de filésou postasde peixe
- 1 cenoura cortada emrodelas
- 1 cebola cortada emrodelas
- 5 a 6 dentesde alhoscortados emfatias
- 1 xícara de vinagre
- 1 pimentão vermelho picado
- ½ xícara de água
- 1 folha de louro Óleo para untar Farinha de trigo
- Sale pimneta-do-reino a gosto
Preparação
- Laveesequebemospeixes.Passeemfarinhadetrigoefriteembastante óleouns2a3 minutosatéquedourem.Escorrasobreopapelabsorventeecoloquenumaformafundade barroouvidro.Friteacenoura,acebola,oalhoeoazeiteatéqueacebolacomeceadourar. Junte o vinagre, a água, o sal, a pimenta-do-reino, o louro e o pimentão. Deixe levantar fervuraecozinhelentamenteporuns10minutos.Despejesobreopeixeedeixedescansar na geladeira por2 horasantesde servir.
- Rendimento: 4 a 6 porções.
