Ingredientes
- •2 pimentos verdes
- •2 pimentos vermelhos
- •1 kg de peixe (pargo ou goraz etc.)
- •5 dl de leite de coco
- •1 ramo de coentros
- •3 cebolas
- •5 tomates
- •piripiri q.b.
- •500 grs de miolo de camarão
- •sal q.b.
Preparação
- Depois do peixe arranjado, corta-se às postas e salpica-se com um pouco de sal.
- Picam-se todos os legumes bem picadinhos, rega-se com o azeite e tempera-se com sal. Reserve.
- Num tacho coloca-se metade desta mistura.
- Por cima põem-se as postas de peixe e o miolo de camarão.
- Cobre-se com a restante mistura.
- Adiciona-se o leite de coco. Tapa-se o tacho e leva-se ao lume muito brando para cozer, o que leva +- 30 minutos. Convém verificar.
- Depois de pronto serve-se acompanhado de arroz
