Ingredientes
- •100 g de farinha
- •2 colheres de café de paprica
- •6 peitos de frango
- •50g de margarina
- •150g de ananás de conserva
- •1 pimento verde
- •60g de açucar amarelo
- •1 colher de maizena
- •1 colher de café de gengibre em pó
- •20 cl de sumo de ananás
- •2 colheres de sumo de lima
- •3 colheres de vinagre
- •1 pitada de piripiri em pó
- •sal, pimenta
Preparação
- Pré-aqueça o forno a 210ºC. Deite farinha e a paprica num saco de plástico, tempere de sal e pimenta. Introduza os peitos de frango no saco e envolva-os bem.
- Aloure os peitos de frango numa frigideira com a margarina quente durante 10minutos.
- Corte o ananás em bocadinhos, retire as ementes ao pimento e corte-o em tiras.
- Misture o açucar amarelo com a maisena, o gengibre e o liquido da cozedura do frango.
- Adicione o sumo de ananás e de lima, o vinagre, o piripiri, o ananás e o pimento.
- Deite o molho sobre os peitos de frango. Logo que levantar fervura, transfira tudo para um tabuleiro e leve ao forno por 30minutos, regando regularmente com o liquido da cozedura.
- Dica: Para obter um prato mais colorido pode usar tras de pimento verde, amarelo e vermelho.
- Pode ser vir com arroz branco, mas se preferir pode ser também a massa.
