Ingredientes
- 1 cebola média ralada
- 1 xícara (chá) de leite
- meia xícara (chá) de água
- 1 quilo de peito de peru desossado
- 1 dente de alho espremido
- 1 maço pequeno de espinafre
- meia xícara (chá) de nozes picadas
- 3 colheres (sopa) de margarina
- 1 colher (sopa) de margarina
- 1 copo de requeijão light
- 1 colher (sopa) de amido de milho
Preparação
- Em uma panela, coloque as folhas de espinafre e a água. Cozinhe em fogo médio até murchar, por cerca de 10 minutos. Escorra, esprema e reserve.
- Em outra panela, derreta 1 colher (sopa) de margarina e doure o alho. Junte metade do espinafre e refogue, mexendo sempre.
- Acrescente metade do requeijão e metade das nozes. Misture e reserve.
- Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).
- Corte o peito de peru ao meio, no sentido do comprimento, sem separar as partes.
- Espalhe o refogado reservado, feche e prenda com palitos de dentes.
- Coloque em uma assadeira retangular pequena, pincele a margarina e cubra com papel-alumínio.
- Leve ao forno por cerca de 1 hora e 20 minutos. Retire o papel-alumínio e deixe dourar por mais 10 minutos. Reserve.
- Em uma panela, derreta o restante da margarina e doure a cebola.
- Dissolva o amido de milho no leite e junte ao refogado, mexendo sempre até engrossar.
- Acrescente o restante do espinafre, o restante do requeijão e misture.
- Fatie a carne, coloque em um refratário médio, cubra com o molho e decore com o restante das nozes.
