Ingredientes
- 2 filetes finos de peito de frango
- ½ dente de alho amassado
- sal a gosto
- 1 xícara (chá) de espinafre cozido
- 1 colher (sopa) de óleo de girassol
- ½ cebola ralada
- 3 tomates sem pele e sem semente picados
- 1 folha de louro
Preparação
- Tempere os filetes com alho e sal. Recheie cada filete com uma porção de espinafre, prenda bem com um palito e espere. Refogue no óleo, a cebola e o tomate. Junte a folha de louro e deixe apurar até formar um molho consistente. Se
- necessário, adicione água aos poucos. Coloque os filetes, tampe e deixe cozinhar por 15 minutos, ou até que os filetes estejam macios. Retire os palitos e sirva acompanhado do molho.
- Autor: Dr. Mário Augusto de Moura Pereira
