Ingredientes
- •300g de esparguete;
- •4 peitos de frango;
- •1 dl de azeite;
- •3 dentes de alho;
- •200g de cogumelos;
- •1 dl de vinho branco;
- •40g de manteiga;
- •1 colher de sopa de salsa picada;
- •sal, pimenta e hortelã pb
Preparação
- Leve ao lume uma panela com água temperada com sal.
- Assim que levantar fervura, junte o esparguete e deixe cozer, mexendo ocasionalmente, escorra e reserve em local quente. Tempere os peitos de frango com sal e pimenta a gosto e frite-os no azeite em lume brando.
- Transfira-os para um prato e junte ao azeite os alhos esmagados e os cogumelos laminados, envolva bem e deixe fritar um pouco.
- Regue com o vinho reduza-o para metade.
- Tempere a gosto e, já fora do lume, acrescente a manteiga cortada em pedaços.
- Regue a carne com este molho e acompanhe com o esparguete cozido e polvilhado com salsa picada.
- Sirva decorado com folhinhas de hortelã.
