Ingredientes
- 4 taças individuais previamente geladas (pôr no congelador 1 hora antes de servir)
- 8 metades de pêssego em calda (reserve a calda de conservação)
- 60gr de amêndoa laminada torrada
- 2 colheres de xarope de groselha
- 4 bolas de gelado de morango
- 4 bolas de gelado de baunilha
- 4 bolas de gelado de frutos secos
Preparação
- Cerca de 30 minutos antes de servir antes de servir, escorra os pêssegos da calda de conservação (que reservará) e coloque-os no frigorífico.
- Deite o xarope de groselha numa pequena caçarola, adicione duas colheres de calda de pêssego e depois, leve a lume brando para engrossar. Quando estiver mais ou menos espesso, retire do lume e deixar arrefecer. Reserve no frigorífico
- Na altura de servir, retire os pêssegos do frigorífico, o xarope de groselha e as taças, nas quais disporá uma bola de gelado de morango, de baunilha e de frutos secos. Em cada taça, em cima do gelado, ponha duas metades de pêssego em calda e regue com o xarope de groselha.
- Decorre a gosto com as amêndoas.
