Ingredientes
- Para 8 a 10 pessoas
- 4 folhas de gelatina
- água
- 2 dl de leite de coco
- 2 dl de Creme Culinário Vaqueiro
- 200 g de Vaqueiro
- 250 g de chocolate
- 2 ovos
- 60 g de açúcar
- ± 100 g de suspiros
- coco ralado
Preparação
- Ponha a gelatina de molho em água fria.
- Misture o leite de coco com o Creme Culinário Vaqueiro e leve a lume brando.
- Entretanto corte a Vaqueiro em pedaços e parta o chocolate em quadrados. Abra os ovos para uma tigela, junte-lhes o açúcar e bata até com uma vara de arames até estarem cremosos.
- Quando
- a mistura de leite de coco e Creme Culinário Vaqueiro começar a ferver,
- retire do lume e adicione-lhe a gelatina escorrida, a Vaqueiro e o
- chocolate e mexa com a vara de arames até o preparado estar homogéneo.
- Junte à gemada mexendo sempre.
- Coloque os suspiros numa
- forma de mola e esmague-os grosseiramente com a palma da mão. Por cima
- deite o preparado de chocolate e leve ao frigorífico até prender.
- Na altura de servir, salpique com coco ralado, tire o aro da forma e coloque no prato de serviço.
