Ingredientes
- •1 pá de porco s/ osso
- •1 naco de presunto entremeado
- •4 cenouras
- •3 cebolas
- •1 ramo de salsa
- •2 dl de caldo de carne
- •1 colher de sopa de aguardente
- •sal e pimenta
Preparação
- Começe por substituir o espaço do osso pelo bocado de presunto.
- Coloque a pá num tacho espaçoso, disponha em volta rodelas de cenouras, as cebolas e a salsa, regue com o caldo de carne.
- Tempere de sal e pimenta e leve ao lume mantendo o tacho destapado até começar a ferver.
- Nessa altura, regue com o aguardente e meta no forno, tapando o tacho.
- O forno deve estar brando até a pá ficar cozida.
- Passe o molho e os vegetais pela varinha, rectifique os temperos, deite o molho passado sobre a pá e apresente com quartos de limão e laranja.
- Á parte, sirva batatas cortadas aos quartos assadas no forno ou fritas.
