Ingredientes
- · 1 alho
- · 4 colh. de sopa de massa de pimentão
- · 2 colh. de sopa de banha
- · Sal e pimenta
- · ¼ de pá de porco com osso
- · 1 dl de vinho branco
- · 1 cenoura
- · 1 ramo de salsa
- · 1 folha de louro
- · 1 cebola
Preparação
- Prepare uma massa no almofariz com o alho esmagado, a massa de pimentão, a banha, o sal e pimenta. Barre com esta pasta a pá de porco, adicione o vinho branco e junte a cenoura cortada em cubos, a salsa, o louro e a cebola cortada em gomos. Deixe a pá de porco nesta marinada de um dia para o outro. No dia seguinte, ponha a carne num tabuleiro e regue-a com a marinada. Leve a assar no forno, durante cerca de 45 minutos, e vá regando, de vez em quando, com o molho. Sirva com batatas noisettes.
