Ingredientes
- 1 rapadura pura
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- meio quilo de amendoim torrado sem casca e ligeiramente moído ou passado no liquidificador
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- 1 xícara de café de leite
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- 1 pedaço (médio) de gengibre cortado miúdo
Preparação
- Picar bem a rapadura e levar ao fogo para derreter, juntamente com o leite e o gengibre; mexendo com uma colher de pau.
- Quando desmanchar e formar um "melado", colocar um pouco deste numa xícara com água - se estiver no "ponto", formará uma "bolinha" consistente.
- Apagar o fogo, colocar o amendoim e bater bem.
- Quando o fundo da panela começar a ficar esbranquiçado, despejar no mármore, untado com manteiga.
- Deixar esfriar e cortar.
