Ingredientes
- 5 colheres (sopa) bem cheias de açúcar
- 2 colheres (sopa) bem cheias de manteiga
- 1 colher (sopa) de banha
- 2 ovos
- 1 xícara de leite
- 4 colheres (chá) de erva doce
- 1 colher (chá) de canela em pó
- raspa de casca de limão verde
- 100 gr. de uvas passas sem sementes
- 2 tabletes de fermento para pão
- farinha de trigo o suficiente
- 1 colher (chá) rasa de sal
Preparação
- Ferva o leite com a erva doce e a canela. Coe e deixa-se esfriar. Bata bem a manteiga, a banha e o açúcar; junte os ovos bem batidos, o fermento e o sal dissolvidos no leite depois de frio e um pouco de raspa de limão. Misture tudo e adicione farinha de trigo aos poucos até formar uma massa fofa e que não pegue
- nas mãos. Amasse muito bem, junte as passas ligeiramente polvilhadas com farinha. Faça o pão e deixe descansar por ½ hora. Leve ao forno quente. Estando assado, pincele com uma gema misturada com um pouco de manteiga. Polvilhe com açúcar cristal e torne a levar ao forno apenas para dourar.
