Ingredientes
- Para 10 pessoas
- 3 ovos
- 100 g de açúcar
- 100 g de mel
- 2 colheres de chá de cacau em pó
- ½ colher de chá de noz moscada em pó
- ½ colher de chá de cravinho em pó
- ½ colher de café de pimenta preta moída
- 500 g de farinha de trigo
- 1,25 dl de azeite
- 3 a 4 maçãs (200 g de maçã ralada)
- 50 g de miolo de noz
- 50 g de passas
- Vaqueiro Líquida
- Para o glacé:
- 100 g de açúcar em pó
- 3 colheres de sopa de água
Preparação
- Bata os ovos com o açúcar até obter um creme. Junte o mel, o cacau, as especiarias e a farinha e misture muito bem. Descasque e tire o caroço às maçãs e rale-as até obter 200 g de polpa ralada. Rale na picadora o miolo de noz e as passas.
- Adicione o azeite, as maçãs e o miolo de noz e as passas, ralados. Deite a massa numa forma de bolo inglês, previamente pincelada com Vaqueiro Líquida e coza em forno aquecido a
- °C durante cerca de 50 minutos. Retire do forno e deixe arrefecer dentro da forma.
- Quando estiver frio desenforme para uma rede. Misture o açúcar em pó com a água morna e cubra o bolo com este glacé. Coloque no prato de serviço.
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