Ingredientes
- Para 6 a 8 pessoas
- 8 gemas + 2 ovos
- 8 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de água
- 4 colheres de sopa de farinha (rasas)
- 1 colher de café de fermento em pó
- Vaqueiro
Preparação
- Bata muito bem, na batedeira eléctrica, durante cerca de 15 minutos, as gemas e os ovos inteiros com o açúcar até obter um creme muito fofo. Adicione a água e continue a bater.
- Incorpore suavemente a farinha peneirada com o fermento, envolvendo com uma colher de pau.
- Deite a massa numa forma de mola muito bem untada com Vaqueiro e polvilhada com farinha. Leve a cozer em forno bem quente (225º C), durante cerca de 10 minutos.
- Quando introduzir o bolo no forno este já deve estar bem quente. O bolo não coze completamente na parte central, ficando cremoso.
