Ingredientes
- •Massa
- •6 ovos
- •200 g de açúcar
- •1 pitada de sal
- •190 g de farinha
- •1 colher de chá de fermento em pó
- •Raspa de um limão
- •1 litro de leite
- •200 g de açúcar
- •1 pitada de baunilha em pó
- •1 pitada de sal fino
- •100 g de farinha
- •3 ovos
- •5 gemas
Preparação
- Bata os ovos bem batidos com o açúcar e o sal, de forma a obter um creme fofo.
- À parte peneire a farinha com o fermento e a raspa de limão, juntando depois ao preparado com uma varra de arames.
- Unte com manteiga e polvilhe com farinha uma forma, e verta a massa. Leve a cozer a 180 por 35 minutos.
- Enquanto aguarda que o bolo arrefeça, prossiga com o recheio.
- Coloque um tacho ao lume com o leite e deixe-o ferver.
- Numa tigela à parte, misture os restantes ingredientes, juntando de seguida ao leite fervido.
- Mexa sempre até levantar fervura e engrossar.
- Corte o bolo em 3 partes, no sentido longitudinal, e recheie com o creme.
- Componha o bolo e polvilhe abundantemente a superfície com açúcar em pó, depois com canela e termine com amora.
