Ingredientes
- 6 ovos
- 180g de farinha
- 150g de maisena
- 160g de açúcar
- 1 colher (chá) de karo ou mel
- 0,5ml de água (meio dedo)
Preparação
- Antes de começar a fazer o pão de ló acender o forno e deixar no mínimo pois ele é feito sempre nessa temperatura.
- Após fazer isto deixar a forma untada com pepel, já tem que ficar tudo pronto porque este pão de ló não leva fermento.
- Bater os ovos, açúcar e o mel, bater uns 10 na batedeira e colocar a água (a água vai porque deixa a massa mais suave) quando passar o dedo na massa e ficar bem a marca a massa está pronta.
- Este pão de ló se faz com as mãos e os dedos abertos suavemente e não desmanchar as bolhas de ar, se tirar a massa não irá crescer não com espátula porque não leva fermento,
- Com cuidado ir colocando a maisena e a farinha peneirados e ir desmanchando com a mãos a farinha, depois de feito isto colocar rápido no forno, leva 1 hora mais ou menos para ser feito, deixar dourar bem em cima e que fique firme.
- Pode ser feito também com chocolate, se for com nescau não precisa fermento, mas se for um chocolate mais pesado eu aconselho a colocar um pouco de fermento pois baixa um pouco ou então faça pão de ló individual (dividindo a massa e o disco fica mais alto).
