Ingredientes
- Para 4 pessoas
- 250 g de farinha
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 4 ovos médios
- 1 dl de azeite
- 1 colher de sopa de rum
- 100 g de figos macios secos
- 75 g de nozes picadas
- margarina Vaqueiro
Preparação
- Peneire a farinha com o fermento para dentro de uma tigela. Junte os ovos levemente batidos e misture bem. Adicione oazeite e o rum e continue a bater até obter uma massa lisa e fofa.
- Adicione os figos cortados em bocadinhos e as nozes picadas, envolvendo bem.
- Deite a massa numa forma de bolo inglês previamente untada com margarina Vaqueiro e forrada com papel vegetal, igualmente untado. Coza em forno moderado durante cerca de 1 hora e 15 minutos.
